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干煎小黄鱼的做法

干煎小黄鱼

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美美家的厨房

菜谱:1717 / 关注:21 / 粉丝:33762 2018-02-02 / 人看过

小黄鱼别看个头不大,却又丰富的营养价值,是滋补肝肾、明目养血的好食材,同事,小黄鱼对于腰酸腿软、眼睛干涩等都有一定的食疗效果。
煎好的小黄鱼外酥里嫩、甘香美味,放在盘子里,简直就是致命的诱惑,让你忍不住一咬一大口,两三口就把一条吃光了。

用料

辅料

干煎小黄鱼的做法

1.

所有的食材准备好,小黄鱼解冻,去掉内脏后冲洗干净

2.

葱姜蒜切碎后撒在小黄鱼上面,加入花椒粉、料酒,腌制一个小时去腥入味

3.

炒锅里放油烧至7成熟,将腌制好的小黄鱼摆入锅里,小火慢煎

4.

待底部金黄的时候,将小黄鱼翻面,将小黄鱼煎熟

5.

撒入姜丝香菜段和小红尖椒即可出锅

6.

酥香入味哦

烹饪技巧

如果想要外表更加焦脆,可以先用五成热的油温将鱼炸熟,盛出沥油,然后提升油温至八成热,再将鱼放入炸制十几秒,看到颜色变深即可捞出。

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干煎小黄鱼的讨论

  •  季末(来自腾讯.)干煎小黄鱼的做法

    季末(来自腾讯.): (鱼王争霸)小黃鱼窄杀洗净、加盐、葱姜、料酒腌制30分钟后加入味精粉、生粉拌匀。炒锅大火入油待油温达九成热时改小火用筷子逐个将鱼夹入油锅,改中火待鱼表皮微黃时捞起片刻,待油温升起时放鱼复炸至表皮金黄即捞起沥油。炒锅沾少许油小火入洋葱粒、姜蒜粒、小红米椒粒洒少许椒盐妙出香味后关火。将鱼放入锅里拌匀出锅洒䓤花即可

  • 彭澎(来自微信.)干煎小黄鱼的做法

    彭澎(来自微信.): 干煎小黄花鱼

  • 寻找北极星(来自腾讯.)干煎小黄鱼的做法
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