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孔雀开屏鱼儿的做法

孔雀开屏鱼儿

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食事杂货铺

菜谱:5 / 关注:0 / 粉丝:96 2017-03-03 / 人看过

很小的时候,特别讨厌吃鱼,那时候长辈们有个俗话,吃鱼会变聪明,学习好。可我那时候总觉得吃鱼是特别费劲的事儿,还费时间。后来母亲变着花样的做鱼,让我慢慢接受了吃鱼(内陆的孩子一般吃的是江鱼),尤其是我这种生长在汉江河畔的孩子。 鱼,小时候觉得很难做。长大后,觉得最健康少油的吃法是蒸着吃。

用料

辅料

孔雀开屏鱼儿的做法

1.

将所有的食材洗净备用。

2.

蒜苗切段,姜切片,蒜切片,并且都铺于碗底。黄瓜切片,小柿子切半。

3.

给文昌鱼改刀,鱼腹那一侧不能切断,平铺砸碗上,呈孔雀羽毛装。

4.

鱼上去撒盐和料酒腌制至少腌制30分钟。

5.

锅中热水烧开,鱼上锅蒸10分钟。

6.

然后用黄瓜和小柿子装饰一下,然后再调汁,蒸鱼酱油,蚝油,十三香粉。

孔雀开屏鱼儿成品图

孔雀开屏鱼儿成品图

烹饪技巧

鱼一定要新鲜,当天吃就当天买。给鱼改刀是要小心。

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