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向日葵馒头的做法

向日葵馒头

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菜谱:182 / 关注:11 / 粉丝:4925 2018-01-30 / 人看过

上周我家大闺女已完成了期末乐考,等着学校正式放假,中间有几天的自由时间,学校也鼓励家长朋友们带着孩子们组织一些有教育意义的集体活动,还分了好几个假日小组,让我们这些家长自由选择活动内容。天气冷不方便带着孩子出门,正好一直都有想带多多玩面团,就趁这个机会和其它家长一商量,我们组织了一次”我是小小面点师“的活动。小区居委会也大力支持,给我们提供了一个房间做活动场地,十个孩子玩了一下午的面团,特别开心,除了我教她们的小刺猬、向日葵馒头,同学们还自由发挥做了很多种造型馒头,边做边蒸,蒸好没等放凉就拿着自己做的馒头美美的吃起来了,食用自己的劳动成果就是香啊!
活动当天我做了一个向日葵馒头,小女生们都特别喜欢,跟着学做也挺有模有样的。活动结束后还剩了一些没制作的面团,我就又动手做了几个向日葵馒头,拍了一些步骤图分享给大家,寒假就要开始了,同学们在家里除了完成寒假的学习作业,也可以自己动手来制作一些花式馒头,除夕夜也可以给年夜饭的饭桌上增加一些色彩!只是在普通的面粉里分别添加了南瓜和紫薯,颜色好看,味道也多了些甜味,不管是大人还是孩子,都会爱上它的!做法分享,喜欢花式馒头的小伙伴一起做起来吧!

用料

主料

辅料

向日葵馒头的做法

1.

把南瓜去皮切块上锅蒸熟,放凉后混入酵母粉和面粉,揉成一个光滑的面团。酵母粉和面粉的比例是1:100,南瓜泥本身含水量比较大,揉面的时候就不用再放清水了,只用南瓜泥揉面就可以了;

2.

紫薯也去皮切小块上锅蒸熟,放凉后加清水、酵母粉、面粉一起揉成一个光滑的面团。紫薯蒸熟后较干,所以需要别外添加水量才能揉成面团。酵母粉和面粉的比例依然是1:100,清水和面粉的比例要看紫薯的干度而定,可以先把紫薯和面粉混一起,再一点一点的添加清水;

3.

揉好的面团分成小面团。黄色的南瓜面团稍微大一点,我做的约70g一个,紫薯的面团分的小一点,约25g一个,份量可以根据自己的喜好自行决定,想做小一点的就全部都小,想做大一点的就全部分大一些就好了;

4.

把它们分别擀开成圆饼状,黄色的厚约0.8CM,不能太薄,紫色的可以薄一点,约0.4CM;

5.

把紫色的面饼放在黄色面饼的中间;

6.

用叉子围着黄色面饼的外圈按压一圈;

7.

再用刀隔2CM宽切一刀,用手捏出一个花瓣出来;

8.

依次捏出所有的花瓣。黄色的南瓜面团比较温黏,捏的时候会有点粘手,操作的时候可以撒一些干面粉在上面,不要撒太多,蒸的时候一遇水汽就看不出来有干粉了;

9.

再用一小块黄色面团擀成薄薄的长方形,用刀切出小细条,如图中所示摆放在紫色面饼的上面,一个漂亮的向日葵生胚就做好了;

10.

摆在盘子里放在密封处室温醒发约30分钟,再蒸20分钟即可;我这里说的室温约25度左右,因为北方房间里都有暖气,所以发酵一般不成问题。如果是室温较低的情况下,建议在锅底加些热水,增加温度,进行醒发。或者放在有低温发酵功能的烤箱或蒸箱里进行醒发;

11.

怎么样,漂亮的向日葵馒头就做好了,颜色鲜艳、造型美观,这么漂亮的馒头一出锅,小朋友们就惊呼起来了,我家闺女拍手直呼:妈妈,你做的太漂亮了!顿时我感到很骄傲啊!哈哈,估计我家闺女也挺骄傲的,因为这是她妈妈做的!

12.

这个漂亮的向日葵馒头你喜欢吗?如果喜欢就快动手做起来吧!如果你觉得我这份食谱写的好,欢迎点赞、关注、转发哦!让更多的小伙伴看到它!

烹饪技巧

这款馒头不需要再额外加糖了!

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