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紫薯发糕#早餐#的做法

紫薯发糕#早餐#

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菜谱:413 / 关注:732 / 粉丝:11058 2018-02-01 / 人看过

紫薯,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯中锌,铁,铜,锰,钙,硒均为天然,并且铁,钙含量特高;其中的纤维素含量高,可促进肠胃蠕动,改善消化道环境,预防胃肠道疾病的发生。它口味细腻甜滑,香味浓郁,低脂肪、低热能量,也是减肥者喜爱的食品之一。
精灵钟情它,不仅仅是因为它营养好,口感好,更喜欢的是它那一抹紫,迷情紫色哦,谁人不爱?平常买紫薯,大多数都是直接蒸熟当主食吃,一来二去就让人腻歪了。那就稍稍的花一些小心思,别在傻傻的直接吃这玩意儿, 换一种方法来料理它,让它惊艳四方~~~紫薯发糕,淡淡的紫色,口感超松软,味道香甜,切小块摆入盘中,是非常养眼的一道甜品糕点,就连宴客,哄小盆友都超级棒滴。。。

用料

主料

紫薯发糕#早餐#的做法

1.

各式食材准备。

2.

紫薯洗净,去皮切片。

3.

放入蒸盘中,入蒸锅,大火蒸20分钟。

4.

其中,用清水浸泡提子干备用。

5.

蒸熟的紫薯,放入料理杯中,加入20克白砂糖和少量清水,打成细腻的紫薯泥。

6.

深盆中,加入面粉和剩下的白糖。

7.

加入紫薯泥,酵母粉。

8.

慢慢的加入剩下的清水,翻拌成稍稀的糊状。

9.

6尺的蛋糕模具内壁涂抹一层薄油,将面糊倒入模具中,表面有刮刀抹平整。

10.

在表面装饰上泡软的提子干。

11.

覆保鲜膜,让其发酵。

12.

发至模具8分满,在保鲜膜表面戳小气孔。

13.

电饭锅内胆加入适量水,放蒸架后搁上发糕模。

14.

选择蒸的功能,用时30分钟。

15.

蒸好的发糕,取出脱模。

16.

切块即可美美的享用啦。

烹饪技巧

1:拌好的面糊,不能太干了,稍稍稀一些的蒸出来,口感更松软。
2:发糕上的果干,可以替换成自已喜欢的,如红枣,核桃,蔓越莓干。
3:天气冷的地方,可以用温水来和面,或使用烤箱的发酵功能。

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